オートクチュールブランチ

【芭菲】

Apple Rose Parfait

一道精美的芭菲，彷彿一朵盛開的大型玫瑰。這是我們糕點主廚的傑作，能提升您的下午茶體驗。請盡情享用杯中的每一滴酒。

這款芭菲從上到下依序為：覆盆子巧克力、鹹香草冰淇淋、新鮮蘋果玫瑰、莓果、玫瑰香莓果慕斯、巧克力碎、鹹焦糖醬、香緹奶油、莓果果凍和莓果泥。

Layers of raspberry chocolate, vanilla ice cream, fresh apple rose, mixed berries, rose-scented berry mousse, chocolate crumble, salted caramel sauce, Chantilly cream, berry jelly, and berry puree.

[甜品]

玫瑰花束巧克力

Rose Bouquet Chocolate Pop

草莓蒙布朗

Strawberry Mont Blanc

菲伊慕斯

Red Berry Mousse

巧克力可露麗

Chocolate Canele

鮮玫瑰玻璃杯

Fresh Rose Verrine

巴黎巧克力覆盆子馬卡龍

Parisian Macaron with Chocolate & Raspberry

Shine Muscat Petit Rose Blanc

Shine muscat Petite Rose Mousse yogurt

【盤子】

夏季蔬菜園炸丸子

Summer Garden Croquette

酪梨奶油起司春捲佐極光醬

Crispy Avocado & Cream Cheese Spring Roll with Aurora Sauce

帕瑪火腿玫瑰塔

Prosciutto Rose Tartle

冰鎮毛豆濃湯

Chilled Edamame Potage

烤豬肉配馬鈴薯醬

Roast Pork with Apple Sauce

番茄奶油卡佩里尼

Tomato Cream Capellin

【特別的】

我們將為您準備三道菜的套餐。

本課程適合想要享用完整餐點的人。