オートクチュールブランチ

【Parfait】

Strawberry & Berry Parfait with a Puppy Meringue

잎에 잠자는 소베리 강아지 딸기와 베리 파르페

머랭으로 만든 완짱이 잎 위에서 기분 좋게 잠자는 파르페는 무심코 사진을 찍는 손이 멈추지 않는 사랑스러운 한 접시입니다.별첨 솔베를 더해, 여름답게 상쾌한 파르페로 완성했습니다.

파르페는 위에서 딸기, 라즈베리, 샹티, 초콜릿, 머랭, 진주 크라칸, 드라이 라즈베리, 딸기, 감귤의 줄레, 부드럽게 가벼운 우유 무스, 베리와 베리 퓌레가 되어 있습니다.

[Dessert]

장미 목걸이의 강아지의 초콜릿

Rose Bouquet Chocolate Pop

딸기의 몽블랑

Strawberry Mont Blanc

화분 왕짱 샤인 무스카트 프로마주

Puppy's Rose Collar Shine Muscat Fromage

쇼콜라 카누레

Chocolate Canele

신선한 장미의 유리 베린

Fresh Rose Verrine

초콜릿과 나무 딸기 마카롱 파리 장

Parisian Macaron with Chocolate & Raspberry

쁘띠 로즈블랑

Petite Rose Mousse yogurt

【Dish】

여름 야채 정원 크로켓

Summer Garden Croquette

아보가도와 크림 치즈의 봄 롤 오로라 소스와 함께

Crispy Avocado & Cream Cheese Spring Roll with Aurora Sauce

원시 햄 로즈 타르틀릿

Prosciutto Rose Tartlet

완두콩의 차가운 포타주

Chilled Edamame Potage

로스트 포크 폼 소스

Roast Pork with Apple Sauce

푹신푹신 해시드 비프

Puppy Hashed Beef

【Special】

전채와 파스타 or 리조또

제대로 식사를 즐기고 싶은 분을 향한 코스입니다.