オートクチュールブランチ

【Parfait】

Apple Rose Parfait

まるで一輪の大きな薔薇が咲いたような華やかなパルフェ。アフタヌーンティーを格上げしてくれるパティシエ渾身の1皿。どうぞグラスの底までお楽しみください。

パルフェは上から、ラズベリーショコラ、ソルティーバニラアイスクリーム、フレッシュアップルローズ、ベリー、ローズ香るベリームース、ショコラクランブル、塩キャラメルソース、シャンティ―、ベリージュレ、ベリーピューレとなっております。

Layers of raspberry chocolate, vanilla ice cream, fresh apple rose, mixed berries, rose-scented berry mousse, chocolate crumble, salted caramel sauce, Chantilly cream, berry jelly, and berry puree.

【Dessert】

ローズブーケショコラ

Rose Bouquet Chocolate Pop

苺のモンブラン

Strawberry Mont Blanc

ムース オ フェリュイ

Red Berry Mousse

ショコラカヌレ

Chocolate Canele

フレッシュローズのグラスヴェリーヌ

Fresh Rose Verrine

ショコラと木苺のマカロンパリジャン

Parisian Macaron with Chocolate & Raspberry

シャインマスカット　プティ・ローズブラン

Shine muscat Petite Rose Mousse yogurt

【Dish】

夏野菜のガーデンクロケット

Summer Garden Croquette

アボガドとクリームチーズの春巻き オーロラソース添え

Crispy Avocado & Cream Cheese Spring Roll with Aurora Sauce

生ハムローズのタルトレット

Prosciutto Rose Tartle

枝豆の冷製ポタージュ

Chilled Edamame Potage

ローストポーク ポムソース

Roast Pork with Apple Sauce

トマトクリーームカッペリーニ

Tomato Cream Capellin