オートクチュールブランチ

【Parfait】

Strawberry ＆ Berry Parfait with a Puppy Meringue

葉っぱに寝そべりわんちゃんの苺とベリーのパルフェ

メレンゲでできたキュートなわんちゃんが寝そべるパルフェは写真をとる手が止まらない、とってもキュートな一皿です。別添えのソルベを加えて、夏らしく爽やかなパルフェに仕上げました。

パルフェは上から苺、ラズベリー、シャンティー、ショコラ、メレンゲ、パールクラッカン、ドライラズベリー、苺、柑橘のジュレ、くちどけ軽いミルクムース、ベリーとベリーピューレとなっております。

【Dessert】

薔薇の首輪のわんちゃん’ｓショコラ

Rose Bouquet Chocolate Pop

苺のモンブラン

Strawberry Mont Blanc

植木鉢ワンちゃんムースフロマージュ

Puppy's Rose Collar Chocolate Dessert

ショコラカヌレ

Chocolate Canele

フレッシュローズのグラスヴェリーヌ

Fresh Rose Verrine

ショコラと木苺のマカロンパリジャン

Parisian Macaron with Chocolate & Raspberry

プティ・ローズブラン

Petite Rose Blanche

【Dish】

夏野菜のガーデンクロケット

Summer Garden Croquette

アボガドとクリームチーズの春巻き オーロラソース添え

Crispy Avocado & Cream Cheese Spring Roll with Aurora Sauce

生ハムローズのタルトレット

Prosciutto Rose Tartlet

枝豆の冷製ポタージュ

Chilled Edamame Potage

ローストポーク ポムソース

Roast Pork with Apple Sauce

ふわもこハッシュドビーフ

Puppy Hashed Beef