オートクチュールブランチ

【Parfait】

ランタン灯る白桃パルフェ

みずみずしい白桃のジュレやムースに、ラベンダー香るクレームシャンティ―、ピーチソルベを重ねた幻想的なパルフェ。ランタン灯る藤の庭園をイメージした、白桃と柑橘が優しく溶け合う夏限定の一品です。

グラス下から白桃のジュレ、パールクラッカン、白桃ムース、ラベンダー香るクレームシャンティ、フレッシュコンポートピーチ、オレンジと桃のジュレ、ピーチソルベ、オパリーヌとなっております。

【Desert】

Pate de fruits

パート ド フリュイ

Tartlets with Ripe Peaches

完熟桃のタルトレット

Lantern Macedonia

ランタンマチェドニア

Peach and Earl Grey Ganache Mille-feuille

桃とアールグレイ ガナッシュのプリンセスミルフィーユ

Citrus Veil Cake

シトラスヴェールケーク

Mousse au Peach

ムース オ ペッシュ

Peach and Blancmange Verrine

桃とブラマンジェのグラスヴェリーヌ

【Dish】

Summer Vegetable Garden Terrine

夏野菜のガーデンテリーヌ

Balloon-Shaped Fried Shrimp with American Sauce

バルーンエビフライ　アメリケーヌソース

Bruschetta with White Peaches, Burrata, and Prosciutto, Accented with Pink Pepper and Herbs

白桃とブラータ、生ハムのブルスケッタ　ピンクペッパーとハーブのアクセント

Vichyssoise

ビシソワーズ

Purple fruit verrine pinchos

紫果のヴェリーヌピンチョス

White corn gratin

白とうもろこしのグラタン

【Special】

Anniversaryホールケーキプレート、乾杯用スペシャルドリンク、メッセージカードをご用意いたします。大切な方のお祝いにどうぞ。

プレートに入れるメッセージをご予約時に【店舗へのご要望】欄にご記入お願いいたします。